PROGETTO

Il nostro scopo

Abbiamo ideato Lezioni di miele per  formare, informare e divulgare la cultura dei mieli locali di qualità, in modo che sia sempre più diffusa ed evoluta. 

Perché

Conoscere i mieli serve alla delizia del vostro palato, ma non solo.
Serve moltissimo all’ambiente di noi tutti, che ha tremendamente bisogno di insetti impollinatori.
Serve alla nuova economia pulita, locale ed amica dell’ambiente.
Serve alla cultura del cibo naturale.
Serve ad accogliere i turisti con nuove delizie gastronomiche e ad esportare il migliore made in Italy.

Per chi è:

Il progetto è dedicato a quattro segmenti molto diversi, ma tutti sensibili alla dolcezza

• i bambini e le bambine del primo triennio della Scuola Primaria, con i loro insegnanti
• gli studenti e le studentesse delle Scuole Alberghiere, con i loro docenti
• gli addetti alla ristorazione: chef, pasticceri, gelatieri, barman
• gli apicoltori della rete UNAAPI

Disseminazione

L’esperienza del miele si diffonde per propria natura. Dopo aver coinvolto i diretti interessati (bambini e bambine, studenti alberghiere, chef e noi stessi apicoltori) l’attività di divulgazione facilmente raggiunge un pubblico più ampio, costituito dalle famiglie di alunni e studenti e dai clienti dei ristoratori e dei pasticceri.

Obiettivo generale 

Vogliamo promuovere il lavoro dell’apicoltore attraverso la valorizzazione dei mieli di qualità e della loro caratterizzazione identitaria.

Obiettivi specifici 

Vogliamo diffondere presso i consumatori e i cittadini di ogni età le conoscenze e informazioni per conoscere meglio 

• il miele in quanto alimento naturale, strettamente legato al territorio, 
• le sue caratteristiche nutrizionali, scientifiche e organolettiche 
• le svariate potenzialità di utilizzo in gastronomia in generale. 

Parallelamente vogliamo divulgare l’importanza del ruolo ambientale, agricolo, occupazionale, sociale dell’apicoltura.

Questo è un progetto di rilievo nazionale

L’iniziativa è finanziata dal Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali. 

per la valorizzazione del miele quale alimento naturale, strettamente legato al territorio d’origine