Ricetta di : Silvano Libralesso – Trattoria Il Sogno
Trattoria Il Sogno di Mirano (VE)
Ottimo dolce con prodotti semplici.
Il gelato è un prodotto tipicamente estivo ma la nota mielosa lo può rendere un ottimo dessert per tutto l’anno, magari abbinando a questo prodotto un miele unico come quello della Barena di Venezia che va da Mira (VE) a Chioggia.
INGREDIENTI per 8 persone
1l Latte alta qualità
1/2l Panna fresca
100g Zucchero
100g Miele di barena
100g Glucosio
ALLERGENI
- Latte e derivati
PREPARAZIONE
- Far bollire il latte, la panna, una volta ad ebollizione spegnere e aggiungere lo zucchero, il miele ed il glucosio e con un frullatore ad immersione incorporare;
- Abbattere il tutto, una volta raffreddato mettere in gelatiera;
- Una volta mantecato il gelato servirlo con un filo di miele sopra.