Ecco le ricette dei professionisti della ristorazione che hanno aderito al progetto: quando l’esperienza incontra il miele.
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Carpaccio di aguglia imperiale marinata nel miele di sulla, erbe spontanee e arancia
Matteo Carnaghi – Executive Chef di W Villadorata Country Restaurant di Noto (SR)
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Pollo in salsa di limone con miele di coriandolo
Silvia Ling – Cuoca dell’Alleanza Slow Food – Ristorante Zheng Yang di Torino (TO)
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Risotto gigante di Vercelli al castelmagno d’alpeggio, miele di castagno e nocciole delle Langhe
Lorenzo Econimo – Cuoco dell’Alleanza Slow Food